Resep Masakan Crispy Tenderloin Steak Rendang

Resep Masakan Crispy Tenderloin Steak Rendang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Perpaduan antara tenderloin berpadu dengan bumbu rendang sangat lezat. Tampilannya menariK dan cantik. Yuk, kita buat.

Bahan:
300
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk Rata):
200 gram tepung terigu
50 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok makan bubuk bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar

Bahan Saus:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1(50gram) bungkus bumbu rendang instan
50 gram jamur champignon, iris
15 gram tepung terigu protein sedang
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
60 ml cooking cream
15 gram mentega tawar

Bahan Pelengkap:
2 ikat bayam, siangi, rebus, tiriskan
200 gram kentang mini, potong 2 bagian, goreng

Cara Pengolahan Crispy Tenderloin Steak Rendang Creamy :
1.    Lumuri tenderloin dengan  merica bubuk dan garam. Diamkan 15 menit.
2.    Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit. Celup ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit
3.    Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
4.    Saus, panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan bumbu rendang sampai harum. Masukkan jamur champignon. Aduk hingga layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
5.    Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan cooking cream. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Sisihkan.
6.    Sajikan tenderloin bersama saus dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer