Resep Masakan Pindang Kudus

Resep Masakan Pindang Kudus

HarianDepok.com – Resep Masakan – Anda penasaran dengan kelezatan pindang Kudus? Ga perlu jauh-jauh ke Kudus. Segera siapkan bahan-bahannya dan mulai membuat. Selamat membuat.

Bahan:
350 gram daging sandung lamur
1.250 ml air
50 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh asam jawa, larutkan di dalam 1 sendok makan air
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
2 buah keluak, seduh
1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Pindang Kudus:
1.    Rebus  daging  sampai empuk. Ambil  kaldunya 500 ml. Potong-potong daging. Sisihkan.
2.    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3.    Masukkan daging. Aduk rata. Tuang kaldu dan santan. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap. Masukkan daun melinjo. Aduk sampai matang.
4.    Menjelang diangkat, masukkan air asam . Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer