Resep Masakan Pallu Kaloa

Resep Masakan Pallu Kaloa

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sup ikan ala Makasar ini berkuah kecokelatan. Tidak perlu penasaran dengn rasanya. Segera saja kita ke dapur membuat pallu kaloa.

Bahan:
3 buah kepala ikan kakap, belah 2 bagian
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1.000 ml air
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Pelengkap:
2 buah jeruk nipis, potong-potong

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah keluak, seduh
2 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Pallu Kaloa:
1.    Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2.    Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masukkan kepala ikan. Aduk rata.
3.    Tuang air. Aduk hingga mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang.
4.    Sajikan bersama perasan air jeruk nipis.

Untuk 3 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Pallu Kaloa,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer