Resep Masakan Ikan Kuah Belimbing

Resep Masakan Ikan Kuah Belimbing

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ikan kuah belimbing adalah masakan tradisional asal Nusa Tenggara Timur. Masakan berbahan dasar ikan tonggkol ini memiliki rasa asam segar dan sedikit pedas.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor ikan tongkol (600 gram), dipotong-potong
800 ml air
3 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
6 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang

Bumbu Halus:
4 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 2 siung bawang putih, dihaluskan. Diamkan 15 menit.
  2. Didihkan air, bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Tambahkan ikan tongkol. Masak sampai matang.
  4. Masukkan daun bawang dan belimbing wuluh. Masak sampai mendidih.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer