Resep Masakan Carbonara Fritters

Resep Masakan Carbonara Fritters

HarianDepok.com – Resep Masakan – Snack yang unik dan menarik seoperti ini pasti menjadi sajian yang ditunggu-tunggu. Pastikan untuk merekatkan secara rapat dan sempurna agar tidak pecah sewaktu digoreng.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
35 gram mentega leleh
1 butir telur
15 ml susu evaporated
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1 sendok makan mentega tawar
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
25 gram tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
50 ml krim kental
2 lembar smoked beef, potong kecil
50 gram jamur kaleng, cincang kasar
100 gram keju mozarella, parut kasar
1 sendok makan keju parmesan
1 sendok teh oregano

Bahan Tambahan Isi:
10 butir telur puyuh, rebus iris bulat

Cara Pengolahan :

  1. Isi, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum.
  2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
  3. Masukkan krim kental. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai kental. Angkat.
  4. Masukkan smoked beef, jamur kaleng, keju mozarella, keju parmesan, dan oregano. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  5. Kulit, Campur semua bahan kulit sampai rata. Diamkan 15 menit. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan yang paling tebal (nomor 1). Setelah 2-3 kali giling. Masukkan ke nomor 2. Giling lagi 3 kali. Masukkan ke nomor 3. Begitu seterusnya hingga digilingan nomor 6.
  6. Potong – potong diameter 5 cm. Beri tumisan isi dan sepotong telur puyuh. Tumpuk lagi dengan kulit lainnya Rekatkan dengan air. Cubit sisinya.
  7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Untuk 42 buah

Saran pakar:
Rekatan carbonara dengan rapat agar tidak pecah saat digoreng.

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer