Resep Masakan Gulai Cumi

Resep Masakan Gulai Cumi

HarianDepok.com – Resep Masakan – Mengolah cumi memang gampang-gampang susah. Jika tepat pengolahanyya Anda akan mendapatkan tekstur daging cumi yang lembut. Namun jika salah mengolahnya justru daging cumi akan menjadi sangat keras. Yuk, ikuti langkah-langkah dalam resep berikut ini agar Anda mendapat hasil yang Anda inginkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

500 gram cumi utuh, bersihkan
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit, buat simpul
1 buah asam kandis
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
1/8 sendok teh jinten

Cara membuat:

  1. Masukkan bagian kepala cumi ke dalam perut cumi. Semat dengan lidi.
  2. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
  4. Masukkan asam kandis. Aduk rata. Tambahkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
  5. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Gulai Cumi,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer