Resep Masakan Gulai Ayam Poyah

Resep Masakan Gulai Ayam Poyah

HarianDepok.com – Resep Masakan – Poyah yang terbuat dari kelapa parut yang disangrai hingga kering dan harum memang membuat setiap sajian terasa lebih gurih. Seperti sajian dari ayam berikut ini. Ya, gulai ayam kali ini terasa lebih nikmat dengan campuran poyah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
50 gram kelapa parut sangrai, dihaluskan
1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
1 sendok makan garam
2 buah cengkeh
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 butir kemiri, disangrai
2 buah kapulaga
1/2 sendok teh jinten

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk,dan serai sampai harum.
  2. Masukkan ayam. Aduk  sampai berubah warna. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
  3. Masukkan santan, air asam, garam,cengkeh, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api sedang sampai matang dan kuah mengental.

Untuk 16 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer