Resep Masakan Bebek Goreng Penyet

Resep Masakan Bebek Goreng Penyet

HarianDepok.com – Resep Masakan – Belum komplet rasanya jika ke Surabaya tidak mencicipi sajian bebek penyetnya yang sedap dan mantap. Tapi Tak perlu khawatir jika belum mencicipinya Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1.000 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit, dibakar
4 cm jahe
2 sendok teh ketumbar, disangrai
1 sendok makan garam

Bahan Sambal Terasi (ulek):
6 buah cabai merah keriting, digoreng
4 buah cabai rawit merah, digoreng
2 butir bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, digoreng
3/4 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

  1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai   mendidih. Masukan bebek masak hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan.
  2. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai kecokelatan. Goreng hingga matang. Sisihkan.
  3. Penyet bebek dengan sambal.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer