Resep Masakan Sayap Goreng Belacan

Resep Masakan Sayap Goreng Belacan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sayap ayam goreng sudah nikmat, bukan? Apalagi disajikan bersama sambal belacan yang menggiurkan. Pasti makin nikmat. Tak heran banyak resto Indonesia yang menyuguhkan resep ini. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan:
15 buah sayap ayam, dibagi 2 bagian
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris-iris
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh dan 2 sendok teh air
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 sendok teh terasi, dibakar
1 buah tomat merah

Bahan Sambal Belacan:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
2 sendok teh terasi
1 buah tomat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sayap Goreng Belacan:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air secara bertahap. Aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
4. Goreng di atas api sedang hingga kecokelatan.
5. Sambal belacan, goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, dan tomat sampai layu. Angkat dan tiriskan. Ulek bersama garam dan gula pasir sampai halus.
6. Sajikan sayap ayam goreng bersama sambal belacan.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer