Resep Masakan Ikan Masak Kuah keluak

Resep Masakan Ikan Masak Kuah keluak

HarianDepok.com – Resep Masakan – Mari kita olah ikan lele. Goreng lele lebih dahulu agar lebih renyah. Selamat membuat ikan masak kuah keluak. Selamat mencoba.

Bahan:
4 ekor ikan lele, dipotong 3 bagian, digoreng asal berkulit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
10 buah cabai rawit merah utuh
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah keluak, ambil daging buahnya, seduh air panas
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1 cm kencur
1 cm jahe

Cara Membuat Ikan Masak Kuah Keluak:
1.    Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2.    Masukkan ikan lele. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
3.    Tambahkan garam, gula, dan cabai rawit merah utuh. Masak sambil diaduk sampai matang.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer