Resep Masakan Sayur Cah Kekian

Resep Masakan Sayur Cah Kekian

HarianDepok.com – Resep Masakan – Angciu adalah hasil fermentasi beras. Fungsinya untuk membantu menghilangkan bau amis pada udang, ikan, atau ayam. Kalau tidak suka angciu dapat tidak digunakan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram wortel, potong serong
100 gram jagung putren, potong serong panjang
50 gram jamur kancing kecil, utuh
200 gram kekian, goreng, potong miring
100 gram sawi putih, potong-potong
4 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, memarkan
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air kaldu ayam
1 sendok teh angciu
1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air, larutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
  2. Tambahkan wortel, jagung, jamur, dan kekian. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan sawi putih. Aduk-aduk sebentar.
  3. Masukkan kecap ikan, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan angciu. Aduk rata.
  5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer