Resep Masakan Bobor Kangkung

Resep Masakan Bobor Kangkung

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bobor kangkung adalah sayur yang biasanya menggunakan santan. Untuk isinya bisa menggunakan jenis sayuran apa saja, misalnya kangkung atau bayam. Tapi yang lebih populer menggunakan daun kacang panjang yang biasa disebut lembayung atau bayung.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kangkung, disiangi
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
150 gram tempe, dipotong 11/2×11/2 cm, digoreng setengah matang
1 sendok teh garam
1 sendok ten gula pasir
1.000 ml santan dari 11/2butir kelapa

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kencur

Cara Pengolahan :

  1. Rebus santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih dan bumbu harum sambil diaduk-aduk.
  2. Masukkan kangkung, tempe, garam, dan gula. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer