Resep Masakan Anyang – Anyang

Resep Masakan Anyang - Anyang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Anyang-anyang adalah sajian dari bunga pepaya. Rebus bunga pepaya dengan daun jambu, agar rasa pahitnya berkurang. Selamat membuat.

Bahan:
350 gram bunga pepaya, dipetiki
3 lembar daun jambu biji
1/2 butir kelapa sedang, diparut, disangrai, dihaluskan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 buah asam sunti
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Anyang-Anyang:
1. Rebus bunga pepaya dan 2 lembar daun jambu biji sampai 1/2 matang. Tiriskan. Lakukan hingga 3 kali perebusan. Tiriskan. Rendam dalam air es.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan asam sunti, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan kelapa sangrai halus. Aduk rata. Tuang santan sambil di aduk sampai mendidih.
4. Masukkan bunga pepaya. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer