Resep Masakan Ayam Goreng Tepung Bumbu Woku

Resep Masakan Ayam Goreng Tepung Bumbu Woku

HarianDepok.com – Resep Masakan – Mari kita buat ayam goreng tepung bumbu woku. Rasanya renyah dan  lezat. Sajikan hangat untuk santap siang atau malam.Selamat membuat.

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
4 lembar daun pandan, diiris
2 lembar daun kunyit, diiris
4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris halus
75 gram daun kemangi
5 batang daun bawang, diiris
1 buah tomat, dipotong-potong
400 ml air

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
4 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
10 butir kemiri, disangrai
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bahan Pencelup (aduk Rata):
175 gram tepung terigu protein rendah
75 gram tepung sagu
1/2 sendok teh baking powder
200 ml air
100 gram sisa bumbu rebusan ayam
minyak gor untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Bumbu Woku:
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam.
2. Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ayam.  Tuang sisa air secara bertahap. Masak sampai meresap.
4. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.

Untuk 12 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer