Resep Masakan Juku Kambu

Resep Masakan Juku Kambu

HarianDepok.com – Resep Masakan – Yuk, buat hidangan khas Makasar dengan bahan dasar ikan. Nama masakannya juku kambu. Pasti enak. Selamat mencoba.

Bahan:
2 ekor ikan bandeng
3 butir telur, dipisahkan kuning dan putihnya
100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
1/2 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air)
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir

Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1 batang serai, digoreng
1 cm lengkuas, digoreng
8 butir bawang merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Juku Kambu:
1. Bersihkan ikan. Pukul-pukul badan ikan. Keluarkan tulang ikan dan dagingnya. Sisihkan.
2. Kukus daging ikan di atas api sedang 15 menit sampai matang. Angkat. Buang duri-durinya. Cincang halus.
3. Campur daging ikan, bumbu halus, kuning telur, kelapa sangrai, air asam jawa, garam, dan gula merah sampai rata.
4. Masukkan ke dalam kulit ikan. Celupkan ke putih telur.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Juku Kambu,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer