Resep Masakan Botok Mercon

Resep Masakan Botok Mercon

HarianDepok.com – Resep Masakan – Jika biasanya botok terbuat dari kelapa yang diparut kasar dengan campuran ikan teri dan petai cina, lain halnya dengan botok mercon yang satu ini. Sajian berbungkus daun pisang ini menggunakan ikan patin sebagai bahan utanaya. Dan cita rasa yang pedas menjadikan selera makan Anda bertambah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

2 ekor (900 gram) ikan patin, masing-masing dipotong 4 bagian
1 sendok teh air asam jawa
1/2 sendok teh garam
8 buah cabai rawit oranye
2 cm lengkuas, dimemarkan
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
2 buah tomat merah
2 butir kemiri, disangrai
1 batang serai, diambil putihnya
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ikan patin dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 10 menit.
  2. Aduk rata bumbu halus, cabai rawit, dan lengkuas. Tambahkan ikan patin. Aduk rata.
  3. Ambil dua lembar daun pisang. Letakkan satu potong ikan patin bersama bumbunya. Bungkus tum. Sematkan lidi.
  4. Kukus 50 menit di atas api sedang sampai matang dan meresap.
  5. Sajikan.

Untuk 8 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer