Konsumsi Beras Merah Ternyata Kenyang Lebih Lama dan Lebih Sehat

Konsumsi Beras Merah Ternyata Kenyang Lebih Lama dan Lebih Sehat

HarianDepok.com – Kesehatan , Dimulai dari rutinitas makan harian ternyata mampu membuat hidup lebih sehat, bagaimanakah caranya? Salah satunya adalah dengan mengganti nasi putih dengan nasi merah. Namun bukankah nasi putih juga adalah sumber karbohidrat dan sumber energi bagi tubuh? Lantas apa bedanya? Karena mengalami proses penggilingan yang tidak sepenuhnya, beras merah mempunyai lapisan kulit yang belum mengelupas. Berbeda dengan nasi putih, yang lapisan kulitnya sudah tidak ada.

Ini menjadikan beras merah kaya akan serat dan nutrisi yang penting bagi tubuh. Karbohidrat dalam nasi putih dan nasi merah sama-sama diserap menjadi gula darah, dan nantinya akan diubah menjadi energi. Faktanya, nasi putih dicerna lebih cepat di dalam lambung daripada nasi merah. Semakin cepat lambung Anda kosong, semakin cepat Anda merasa lapar.

Semakin sering Anda merasa lapar, semakin sering kemungkinan Anda makan. Kalau Anda makan terlalu sering tanpa diimbangi dengan aktivitas fisik, tubuh akan menyimpan kelebihan karbohidrat sebagai lemak, menambah berat badan, dan meningkatkan risiko kegemukan. Kadar gula darah saat Anda makan nasi putih akan naik dengan lebih cepat daripada kadar gula darah saat Anda makan nasi merah.

Inilah alasan diabetesi tidak dianjurkan mengonsumsi nasi putih, karena kenaikan kadar gula darah secara tiba-tiba akan membuat insulin (hormon yang membantu metabolisme gula) bekerja lebih berat. Berbeda dengan nasi merah. Kandungan serat membuat nasi merah dicerna dengan lebih lama di dalam lambung. Anda akan merasa kenyang lebih lama.

Inilah alasan nasi merah menjadi pilihan untuk menunjang program diet, karena tubuh tidak akan cepat lapar, otomatis Anda tidak perlu mengonsumsi sumber karbohidrat secara terus menerus. Nasi merah mempunyai indeks glikemik (glycemic index) yang lebih rendah, sekitar 50, daripada indeks glikemik nasi putih yang sekitar 80.

Dengan indeks glikemik yang lebih rendah, beras merah berperan dalam menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga sangat baik untuk diabetesi. Selain unggul dengan kandungan serat yang enam kali lebih banyak daripada kandungan serat dalam nasi putih, nasi merah juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral. Sebab itu, agar lebih sehat, ganti konsumsi nasi harian Anda dengan nasi merah.

[ NurMungil/HD ]

Tags:
author

Author: