Resep Masakan Pepes Hati Ampela Daun Melinjo

1401966097detail_ABB-no06_pepes_hati_ampela_daun_melinjo_mmi_279

HarianDepok.com – Resep Masakan – Untuk melengkapi menu makan siang atau makan malam, Anda dapat membuat pepes hati ampela daun melinjo. Dengan membungkusnya dengan daun pisang, sajian ini terasa lebih harum. Jika suka Anda dapat membakarnya terlebih dahulu sebelum disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 pasang hati ampela rebus, dipotong-potong
50 gram daun melinjo, dipetiki
6 buah tomat hijau, dipotong-potong
16 buah cabai rawit hijau utuh 
2 batang serai ambil putihnya, diiris
4 lembar daun salam, dipotong-potong
daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
4 buah cabai hijau keriting 
5 buah cabai hijau besar 
1 cm jahe 
2 cm kunyit bakar 
1/2 sendok makan garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh merica 

Cara membuat:

  1. Campur hati ampela, daun melinjo, cabai rawit hijau, dan bumbu tumbuk kasar. Aduk rata.
  2. Ambil selembar daun pisang. Beri campuram hati ampela. Selipkan tomat, cabai, serai, dan satu potong daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi.
  3. Kukus 30 menit sampai matang. Bakar sampai harum.

Untuk 8 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer