Resep Masakan Ayam Cocoh

Resep Masakan Ayam Cocoh

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ayam cocoh adalah hidangan berbahan dasar khas Jawa Timur. Ayam bakar yang sangat lezat ini bisa bisa dibuat di rumah dengan panduan resep kami. Selamat mencoba.

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
20 buah cabai merah keriting
2 sendok teh ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh jinten
2 cm kunyit
3 cm kencur
3 cm lengkuas
1 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Ayam Cocoh :
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15menit. Sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan hingga mendidih. Masukkan ayam, garam, merica dan gula merah. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan meresap. Angkat.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil dioles dengan sisa bumbu sampai harum.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Ayam Cocoh,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer