Resep Masakan Docang Tahu Aroma Kemangi

Resep Masakan Docang Tahu Aroma Kemangi

HarianDepok.com – Resep Masakan – Yuk, buat docang. Agar lebih menarik dan menggiurkan tambahkan tahu dan daun kemangi. Selamat membuat.

Bahan:
1 ikat kecil daun singkong, petiki, rebus, peras
2 buah tahu cina, potong-potong kotak 11/2 cm, goreng berkulit
100 gram taoge, rebus
125 gram oncom, cincang halus
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar

Pelengkap:
4 buah lontong, potong-potong
1/4 butir kelapa muda, parut kasar, tambahkan 1/4 sendok teh garam, kukus 15 menit sampai matang
1 ikat kecil kemangi, petiki
4 buah kerupuk putih, remah kasar

Cara Membuat Docang Tahu Aroma Kemangi:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Tuang air. Aduk rata.
2. Masukkan oncom, tahu, garam, merica, dan gula. Aduk hingga matang.
3. Tata lontong, daun singkong, kemangi, taoge, dan kelapa parut dalam mangkuk. Tuangkan kuah dan tahu. Taburkan kerupuk.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer