Resep Masakan Pepes Udang Kemangi

Resep Masakan Pepes Udang Kemangi

HarianDepok.com – Resep Masakan – Yuk, buat pepes udang kemangi. Udang yang legit berpadu serasi dengan aroma kemnagi. Sangat enak. Yuk buat.

Bahan:
300 gram udang, ukuran sedang, kupas, sisakan ekor, kerat punggungnya
2 cm jahe, iris
2 cm lengkuas, iris
2 batang serai, ambil putihnya, iris
8 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
4 lembar daun salam, potong 2 bagian
8 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, iris
daun pisan untuk membungkus

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Pepes Udang Kemangi:
1. Aduk bumbu halus, udang, jahe, lengkuas, serai, daun kemangi, dan santan kental. Diamkan 15 menit.
2. Ambil daun pisang. Tambahkan sepotong daun salam, cabai rawit merah, dan tomat.
3. Sendokkan udang. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.

Untuk 8 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer