Resep Masakan Kambing Lado Ijo

Resep Masakan Kambing Lado Ijo

HarianDepok.com – Resep Masakan – Resep kambing lado ijo ini bisa dijadikan menu sehari-hari Anda. Rasanya pedas. Yuk kita buat.

Bahan:

400 gram daging paha atas kambing, potong 1 cm melebar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 buah tomat hijau, potong-potong
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
1.500 ml air
100 ml Minyak Untuk Menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar
6 buah cabai hijau keriting
4 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat Kambing Lado Ijo:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan kambing. Aduk hingga berubah warna
3. Tambahkan garam dan air asam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai daging empuk dan meresap.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer