Resep Masakan Iga Kambing Kuah Rempah

Resep Masakan Iga Kambing Kuah Rempah

HarianDepok.com – Resep Masakan – Aroma harum rempah yang ada dalam masakan ini menjadi kunci nikmatnya olahan iga kambing yang menjadi bahan utamannya.

Bahan:
750 gram iga kambing, rebus matang bersama 2 lembar daun salam, buang airnya
300 gram kentang, potong-potong, goreng
10 butir bawang merah, iris
3 lembar daun salam
4 butir cengkeh
5 cm kayumanis
2 buah tomat, potong-potong
150 ml kecap manis bango
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1.200 ml air
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan margarin dan 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
2 cm jahe
6 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus, bawang merah, daun salam, cengkeh, dan kayumanis sampai harum.
  2. Masukkan iga kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
  3. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan kentang. Masak sampai meresap.
  5. Sajikan setelah ditabur bawang goreng.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer