Resep Masakan Sate Daging Bumbu Merah

Resep Masakan Sate Daging Bumbu Merah

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sate biasanya menggunakan bumbu kacang sebagai pelengkapnya. Namun sate yang ini cukup berbeda, karena menggunakan bumbu dengan kombinasi jahe, terasi dan cabai, yang membuat sajian ini lebih terasa khas.

Bahan:
300 gram daging sapi, dipotong-potong
3 batang daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
400 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi goreng
2 cm jahe
1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.
  3. Tusuk-tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Untuk 11 tusuk

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer