Resep Masakan Gule Petih

Resep Masakan Gule Petih

HarianDepok.com – Resep Masakan – Gulai khas Jepara berkuah putih. Isinya daging kambing yang teksturnya lembut dan aroma rempah yang kuat. Yuk kita buat gule petih.

Bahan:
500 gram daging kambing, potong-potong, rebus 1/2 matang
8 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 buah cengkeh
3 cm kayumanis
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam jawa
2.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan
1 sendok teh terasi, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Gule Petih:
1. Rebus santan dan daging sampai mendidih dan empuk.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum.
3. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, dan gula pasir. Aduk rata sampai harum.
4. Menjelang diangkat, tambahkan air asam.
5. Sajikan setelah ditabur bawang merah dan bawang putih goreng.

Untuk 7 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Gule Petih,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer