Resep Masakan Bakso Emplang Emplung

Resep Masakan Bakso Emplang Emplung

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bakso emplang emplung sangat komplet bahannya. Ada ayam, udang dan sayuran. Mau tahu kelezatannya? Yuk, segera kita buat.

Bahan:
200 gram paha ayam fillet, cincang halus
200 gram udang kupas, cincang kasar
1 siung bawang putih, haluskan
2 lembar jamur kuping, rendam, iris tipis halus
1 putih telur
100 gram wortel, serut halus
25 gram soun, rendam, ditiriskan, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml air es
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan tepung sagu

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam
2 tangkai seledri, diikat
1 batang daun bawang, diikat
1 blok kaldu ayam
garam
merica bubuk

Bahan Pelengkap:
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Bakso Emplang Emplung:
1. Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, daun bawang,  garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan harum. Kecilkan api.
2. Bakso, campur ayam, udang, bawang putih, jamur kuping, wortel, soun, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
3. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Bentuk bulat dengan sendok.
5. Masukkan dalam kaldu. Biarkan sampai terapung dan matang.
6. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkap.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer