Resep Masakan Iga Kambing Panggang Bumbu Asia

Resep Masakan Iga Kambing Panggang Bumbu Asia

HarianDepok.com – Resep Masakan – Untuk menghilangkan bau amis, iga kambing dapat dilumuri sedikit air jeruk lemon yang sudah ditambahkan sedikit jahe parut. Biarkan 30 menit.
Kalau takut iga kambing tidak empuk, Anda boleh menambahkan 1/2 sendok teh baking powder ke dalam campuran jeruk.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram iga kambing, dipotong-potong
1 buah bawang bombay, dicincang
2 siung bawang putih
3 1/2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh bumbu ngohyong
2 sendok makan minyak untuk menumis
1.500 ml air

Bahan Mashes Potato:
150 gram kentang, dikukus
1 sendok makan mentega
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh peterseli cincang, diperas

Bahan Pelengkap:
1 sendok makan margarin untuk menumis
150 gram mix vegetable
1 sendok teh peterseli cincang

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan iga kambing, aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan bumbu ngohyong. Aduk sampai kambing terbalur.
  3. Kecilkan api. Tambahkan air secara bertahap. Masak sampai bumbu meresap dan iga lunak. Angkat.
  4. Panggang iga sampai kecokelatan.
  5. Saus, masak 250 ml sisa bumbu, dengan 1/2 sendok teh tepung maizena, dan 1/2 sendok teh air sampai mengental. Sisihkan.
  6. Mashed potato, panas – panas haluskan kentang. Tambahkan mentega, garam, merica, dan peterseli cincang, aduk rata.
  7. Pelengkap, tumis mix vegetable dan peterseli cincang sampai layu.
  8. Sajikan iga bakar dengan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer