Resep Masakan Kakap Kemangi Bumbu Kuning

Resep Masakan Kakap Kemangi Bumbu Kuning

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bosan menyantap ikan yang diolah digoreng atau dibakar. Yuk, kita buat berkuah. Seperti kakap kemangi bumbu kuning. Rasanya sangat menyegarkan. Selamat membuat.

Bahan – Bahan :

3 ekor ikan kakap ukuran sedang, potong 3 bagian
1 sendok makan air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 ikat kecil kemangi, petiki
1 buah tomat merah, potong-potong
3 buah cabai merah besar, potong 1 cm
2 buah cabai hijau, potong 1 cm
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Kakap Kemangi Bumbu Kuning:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan tomat dan cabai. Aduk sampai setengah layu. Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan ikan dan kemangi. Aduk di atas api kecil sesekali  sampai matang.

Untuk 5 Porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer