Resep Masakan Ancah Sayuran

Resep Masakan Ancah Sayuran

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sajian tradisional Kalimantan Selatan layak anda coba dirumah. Selain nikmat ancah sayuran juga menyehatkan karena berisi berbagai macam sayuran. Yuk segera kita buat.

Bahan:
2 ekor ikan gabus
2 ikat kangkung, siangi, rebus
15 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
400 gram nangka muda, potong-potong, rebus
150 gram taoge, seduh
1.000 ml air
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh kari bubuk
2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ancah Sayuran:
1. Lumuri ikan gabus dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Rebus ikan gabus di dalam air sampai matang. Angkat dan ambil dagingnya. Haluskan.
3. Rebus santan, bumbu halus, dan daging ikan sampai matang.
4. Tata kangkung, kacang panjang, nangka, dan taoge. Siram kuah santan.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer