Resep Masakan Sambal Goreng Buncis Cabai Hijau

Resep Masakan Sambal Goreng Buncis Cabai Hijau

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sambal goreng buncis dengan cabai hijau dan campuran udang ini bisa mejadi pelengkap untuk menikmati makan nasi atau pun ketupat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram buncis, dipotong serong
10 buah cabai hijau, dipotong serong tipis
150 gram udang kecil, dikupas, dikerat punggungnya
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah (45 gram) tomat hijau ukuran kecil, dipotong-potong
1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok terasi bakar

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan tomat hijau sampai harum.
  2. Masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan buncis, cabai hijau, gula, garam, dan merica. Aduk sampai setengah layu.
  4. Tuang air. Biarkan hingga berminyak.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer