Resep Masakan Pindang Buntut

Resep Masakan Pindang Buntut

HarianDepok.com – Resep Masakan – Buntut sapi tak hanya nikmat dibuat sup. Pindang buntut ini juga tak kalah nikmatnya. Agar Anda tak penasaran bagaimana rasanya, langsung coba resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
750 gram buntut sapi
2.000 ml air
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
10 butir bawang merah, bakar, iris tipis
4 siung bawang putih, bakar, iris tipis
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
4 buah tomat hijau, potong-potong
12 buah cabai rawit utuh
3 buah cabai merah besar, bakar, potong 2 cm
6 sendok makan kecap manis
3 sendok makan air asam dari 4 sendok teh asam dan 4 sendok makan air, larutkan
3 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus :
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe, bakar
2 cm lengkuas, bakar

Cara membuat pindang buntut:

  1. Rebus buntut dengan air hingga berkaldu. Ukur kaldunya hingga 1.750 ml. Rebus kembali kaldu dan buntutnya.
  2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih,  belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit, cabai merah, kecap manis, garam, gula, dan merica. Rebus sampai matang.
  3. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Rebus kembali sampai mendidih.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer