Resep Masakan Tumpeng Cenil

Resep Masakan Tumpeng Cenil

HarianDepok.com – Resep Masakan – Tumpeng tak hanya terbuat dari nasi saja. Kue tradisional juga bisa dibuat tumpeng. Tumpeng cenil ini contohnya. Tampilannya membuat Anda kagum dan ingin segera membuatnya.
Bahan Biang:
25 gram tepung sagu
7 sendok makan air

Bahan:
125 gram tepung sagu
1 tetes pewarna merah
1.000 ml air untuk merebus
5 sendok teh gula pasir untuk taburan
daun pisan untuk sudi

Bahan Pelapis:
150 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Saus:
200 gram gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan, ikat
100 ml air
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Pelapis, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan.  Kukus di atas api sedang 15 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Biang, aduk tepung sagu dan air sampai rata. Masak  di atas api sedang sambil diaduk sampai kental. Angkat. Pindahkan ke dalam wadah.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit ke dalam adonan biang sambil diaduk sampai kalis.
4. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Uleni rata. Sisanya biarkan putih.
5. Pulung masing-masing adonan memanjang. Potong serong.
6. Didihkan air. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat.
7. Panas-panas, ulingkan di atas bahan pelapis. Tata loyang kerucut kecil.
8. Saus, masak gula merah, daun pandan, air dan garam sambil diaduk sampai kental.
9. Sajikan bersama siraman saus.Taburkan gula pasir.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer