Resep Masakan Ayam Goreng Sambal Terasi

Resep Masakan Ayam Goreng Sambal Terasi

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ayam goreng biasanya disajikan dengan pelengkap sambal terasi. Bagaimana kalau ayam dibalut sambel terasi. Pasti sangat lezat. Yuk kita segera membuatnya.
Bahan:
1 ekor ayam, potong 20 bagian
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar, tumbuk kasar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk limao
minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Terasi (tumbuk Kasar):
1 1/2 sendok teh terasi bakar

10 Buah Cabai Rawit Merah
6 buah cabai merah keriting
12 butir bawang merah
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya,
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnnya
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
4 sendok makan minyak untuk menumis
50 ml air

Cara membuat:
1.    Lumuri ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk, dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit.
2.    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan.
3.    Sambal terasi, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan garam dan gula merah. Aduk sampai matang. Tambahkan ayam. Aduk hingga meresap.

Untuk 10 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer