Resep Masakan Buntut Goreng Kuah Pedas

Resep Masakan Buntut Goreng Kuah Pedas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Buntut tak hanya bisa dibuat sup dengan citarasa gurih saja. Sesekali buat kuah pedas agar rasanya bervariasi. Ayo kita buat.
Bahan:
750 gram buntut sapi, potong-potong
5 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
2.000 ml air
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
3 tangkai daun ketumbar, dipetiki
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelapis:
75 gram tepung terigu serbaguna
minyak gor untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 buah cabai kering
4 buah cabai keriting, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
4 butir bawang merah, digoreng

Cara membuat:
1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam,dan jahe hingga harum. Masukkan buntut sapi. Aduk hingga berubah warna.
2.    Tuang air, garam, gula, dan merica. Masak hingga buntut matang dan empuk. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk. Aduk rata.
3.    Angkat buntut. Gulingkan di atas tepung. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
4.    Sajikan buntut goreng bersama kuah.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer