Resep Masakan Dark Chocolate Cake

Resep Masakan Dark Chocolate Cake

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kelegitan cake yang didominasi cokelat pekat ini sangat istimewa.Yuk, kita segera membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
160 gram mentega tawar
120 gram tepung terigu protein rendah
50 gram cokelat bubuk hitam
180 ml susu cair
1 butir telur, kocok lepas
200 gram kuning telur, kocok lepas
1 1/ 2 sendok teh cokelat pasta
1/2 sendok teh bumbu spekuk
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
280 gram gula pasir

Bahan Filling:
200 ml krim kental
250 gram dark cooking chocolate , dilelehkan,
1 sendok makan rhum

Crumble:
100 gram almon, panggang
100 gram gula
25 air panas

Cara Membuat :
1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk sampai kalis. Masukkan bumbu spekuk. Aduk rata. Angkat.
2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran telur sambil diaduk rata. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke dalam dua buah loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. Letakkan loyang  berisi adonan di  dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven  dengan  api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit. Angkat dan dinginkan.
7. Filling, panaskan krim. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan rhum setelah hangat kuku. Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es. Kocok sampai mengembang.
8. Ambil selembar cake. Oleskan bahan filling. Tumpuk dengan cake yang lain. Tutup filling di seluruh kue. Sisihkan.
9. Crumble, gosongkan gula. Masukkan air panas. Aduk sampai gula larut. Tambahkan almon. Aduk sampai almon terbalut karamel. Tuang di atas silpat. Biarkan membeku, blender kasar. Tabur di sisi kue dan di bagian bawah kue.

Untuk 20 potong

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer