Resep Masakan Garo Bunga Pepaya

Resep Masakan Garo Bunga Pepaya

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bunga pepaya yang ini dimasak dengan kaya rempah. Rasanya enak sekali. Tambahan ikan cakalangnya membuat hidangan ini sulit ditolak. Selamat mencoba.
Bahan:
250 gram bunga pepaya, cuci bersih dan remas dengan 1/2 sendok teh garam
25 gram daun melinjo, iris kasar
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun pandan, iris halus
1 lembar daun kunyit, iris halus
1 cm jahe, memarkan
100 gram ikan cakalang fufu, suwir-suwir
200 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 tangkai kemangi, petiki
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah

Cara membuat:
1. rebus bunga pepaya di dalam 500 ml air yang sudah ditambah dengan 1/2 sendok teh soda kue setengah matang. Peras. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan bunga pepaya dan daun melinjo. Aduk rata. Tambahkan ikan cakalang, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang. tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer