Resep Masakan Kare Belut

Resep Masakan Kare Belut

HarianDepok.com – Resep Masakan  – Wow, menu kali ini menjadikan belut bahan utamanya. Teksturnya yang menarik dan rasanya yang juga lezat menjadikan menu ini sebagai menu favorit keluarga Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram belut, dipotong 6 cm
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air asam
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri belut dengan garam, merica bubuk, dan air asam. Goreng sampai matang.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
  3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan belut dan air asam. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Kare Belut,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer