Resep Masakan Bakso Kumis Naga

1369376829detail_APW-NO__02_bakso_kumis_naga_sdp_feb_2013

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bakso kumis naga ini tak hanya memiliki bentuk yang unik dan menarik. Tetapi bakso yang digoreng ini juga mempunyai rasa yang istimewa. Tektur kulit pangsit yang melapisinya terasa sangat garing dan renyah. Adonan bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan tenggiri dan udang membuat kudapan ini sangat gurih dan nikmat. Yuk sajikan dengan saus sambal untuk melengkapinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram paha ayam fillet, cincang halus
100 gram ikan tenggiri giling 
100 gram udang kupas, cincang kasar
3 tangkai kucai, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus sebentar
50 gram bangkuang, potong kotak kecil
1 sendok teh light soy sauce 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
2 sendok teh minyak wijen 
2 sendok teh angciu 
1 sendok makan tepung sagu 
50 ml air es 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Pelapis:
40 lembar kulit pangsit, iris tipis halus

Bahan Sambal:
200 ml kaldu ayam 
3 buah cabai merah keriting, buang biji
100 gram saus tomat 
1 sendok makan saus sambal 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh cuka 

Cara membuat:

  1. Campur paha ayam, ikan giling, udang, kucai, daun bawang, wortel, bangkuang, light soy sauce, garam, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, angciu, tepung sagu, dan air es. Aduk sampai rata.
  2. Ambil sedikit adonan sebesar bakso. Gulingkan di atas kulit pangsit.
  3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  4. Rebus kaldu ayam, cabai, saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga kental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
  5. Sajikan bakso kumis naga bersama sausnya.

Untuk 48 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer