Google Doodle Hari Ini Peringati Kelahiran Baguette, Roti Tongkat nan Panjang Khas Prancis

Google Doodle Hari Ini Peringati Kelahiran Baguette, Roti Tongkat nan Panjang Khas Prancis

HarianDepok.com – Tekno , Google hari ini meluncurkan doodle istimewa untuk memperingati ulang tahun resmi baguette yang ke-22. Baguette adalah roti khas Prancis yang bentuknya panjang menyerupai tongkat yang ukuran panjangnya bisa mencapai satu meter serta keras di bagian luar. Baguette mempunyai bentuk khas dan unik. Secara umum panjangnya mencapai 65 centimeter dengan diameter 5 sampai  6 centimeter. Teksturnya pun agak keras di bagian luar, namun bagian dalamnya tetap terasa lembut.

Hingga  tahun 1920 Baguette awalnya tidak merujuk pada jenis roti tertentu. Penggunaan kata baguette condong pada makna ‘tongkat’ seperti pada frasa baguette de direction (tongkat dirigen)atau baguette magique (tongkat sihir). Di dalam sejarahnya, terdapat sebuah perdebatan apakah Baguette yang saat ini menjadi simbol budaya Prancis, berasal dari negara Menara Eiffel itu atau tidak. Ada yang mengatakan bahwa roti panjang tersebut dibawa ke Prancis dari Austria.

Tapi terdapat bukti juga bahwa orang Prancis sudah mengonsumsi baguette sejak zaman Louis XIV, yang menandakan jika roti tersebut sudah ada di Prancis sejak tahun 1800-an. Lantas mengapa Google merayakan ‘hari kelahiran’ baguette pada 13 September ini? Jawabannya ada pada 13 September 1993 silam. Kala itu pemerintah Prancis mengeluarkan Décret Pain, yang mengatur pengolahan baguette. Tidak main-main, semau detail sudah ditentukan.

Mulai dari beratnya yang sekitar 250 gram, panjang 65 centimeter, lebar 5-6 centimeter, dan tinggi sekitar 3-4 centimeter. bukan hanya itu, aturan ini juga memastikan bahwa baguette hanya mengandung empat bahan: tepung terigu, air, garam dan ragi. Ditentukan juga kalau baguette tidak boleh dibekukan, tidak boleh mengandung zat adiktif atau bahan pengawet. Asumsinya, baguette dibuat hanya untuk disantap dalam rentang waktu 24 jam saja.

[ MuhammadKhotib/HD ]

Tags: