Resep Masakan Sambal Madura

Resep Masakan Sambal Madura

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sambal yang ini ciri khasnya berwarna gelap. Pedasnya selain dari cabai juga datang dari merica. Anda harus mencoba sambal nikmat ini karena aroma rempahnya lengkap dari serai, lengkuas, dan jahe. Penasaran kan. Ayo mencobanya.
Bahan:
10 buah cabai hijau keriting, digoreng
40 buah cabai rawait hijau,
2 butir kemiri, digoreng
2 cm kunyit, dibakar
1/4 sdt ketumbar, disangrai
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 batang serai, diambil bagian putihnya
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
100 ml air
5 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat SAMBAL MADURA:
1. Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan air. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai matang.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer