Resep Masakan Kakap Goreng Bumbu Ngohiong

Resep Masakan Kakap Goreng Bumbu Ngohiong

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kakap digoreng tepung lalu disajikan bersama saus ngohiang. Ternyata enak juga, kok. Kalau mau lebih lengkap, bumbu ngohiang juga bisa ditambahkan di dalam saus. Makin dominan rasanya. Selamat membuat.
Bahan:
300 gram kakap fillet, potong panjang 2×6 cm
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh bawang putih bubu
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bumbu ngohiong
1/4 sendok teh cabai bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
100 gram tepung sagu ubi
2 butir telur, kocok lepas

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok teh maizena, larutkan di dalam 1 sendok teh air untuk pengental
1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat KAKAP GORENG BUMBU NGOHIONG:
1. Lumuri kakap dengan air jeruk lemon, garam, bawang putih, merica bubuk, bumbu ngohiong, dan cabai bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung sagu ubi sambil ditekan-tekan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Saus, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap ikan, saus tiram, garam, merica, dan gula, Aduk rata. Tuang air. Aduk  sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk  sampai meletup-letup.
5. Sajikan ikan bersama saus.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer