Resep Masakan Ayam Bakar Taliwang

Resep Masakan Ayam Bakar TaliwangHarianDepok.com – Resep Masakan – Rasa pedas ikan bakar ini sangat menggigit. Kekhasannya memang ada pada rasa pedasnya. Agar lebih nikmat, gunakan  ayam kampung yang teksturnya lebih padat. Bumbunya pasti lebih meresap karena kita bisa memasakny a dalam waktu lama tanpa khawatir daging ayamnya bisa menjadi hancur.
Bahan:
1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus
2 buah jeruk limau, ambil
1/2 sendok teh garam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar, bakar
8 buah cabai merah keriting, bakar
4 buah cabai rawit merah, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh terasi, sangrai

Cara membuat AYAM BAKAR TALIWANG:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer