Resep Masakan Lasagna

Resep Masakan Lasagna

HarianDepok.com – Resep Masakan – Lasagna adalah pasta berlapis dengan isi saus bolognaise dan toping saus keju. Biasanya saus keju dibuat dari keju mozarella sehingga ketika disendok, terlihat elastisitas kejunya.
Bahan:
4: lembar: polos
1.000 ml air
1/2 sendok teh garam
150 gram keju mozarella, parut

Bahan Saus Daging:
300 gram daging giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah (200 gram) bawang bombay, cincang halus
1 buah paprika hijau, potong kotak
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
2 buah tomat, buang kulit
3 sendok makan tomato pasta
5 sendok makan saus tomat
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml kaldu sapi
1 sendok makan peterseli, cincang halus
1 sendok teh basil
1 sendok teh oregano
3 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Bahan Saus Putih:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
500 ml susu cair
3 sendok makan keju parmesan
50 gram mentega tawar

Cara membuat LASAGNA:
1. Siapkan loyang alumunium foil 20x16x6 cm yang dioles tipis mentega. Sisihkan.
2. Didihkan air dan garam. Masukkan lasagna. Rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai besar pinggan tahan.
3. Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum menggunakan minyak zaitun. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika hijau. Tumis sampai layu.
4. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan tomato pasta, saus tomat, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan peterseli, basil, dan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
6. Saus putih, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
7. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parmesan. Aduk  sampai kental.
8. Tata lasagna di dalam pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tuang saus daging. Tata lasagna. Tuang saus daging. Tata lasagna. Tuang saus daging. Tuang saus putih. Tabur keju mozarella.
9. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 25 menit sampai kecokelatan.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Lasagna,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer