Resep Masakan Tumis Otak – Otak Daun Melinjo

Resep Masakan Tumis Otak - Otak Daun Melinjo

HarianDepok.com – Resep Masakan – Karena otak-otak terbuat dari campuran ikan maka rasanya yang gurih sangat cocok untuk dijadikan bahan campuran untuk tumisan. Tak hanya dengan daun melinjo jenis sayuran yang lain pun oke.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
5 buah otak-otak, dipotong-potong
75 gram daun melinjo
3 siung bawang putih, dicincang halus
4 butir bawang merah, dicincang halus
2 buah cabai merah besar, dicincang halus
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
2 cm jahe, dicincang halus
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Tambahkan otak-otak. Aduk rata. Masukkan tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.

Untuk 3 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer