Resep Masakan Ampela Hati Tumis Leunca

Resep Masakan Ampela Hati Tumis Leunca

HarianDepok.com – Resep Masakan – Jeroan dari ayam ini tak sedikit yang menyukainya. Banyak macam hidangan yang bisa kita sajikan. Selain digoreng, dibuat bacem, dibumbu rica-rica atau dibakar.  Atau Anda ingin menumisnya dengan leunca seperti dalam resep berikut ini? Oke juga lo… Jika suka dengan rasa yang lebih pedas, potongan cabai rawit jangan ditinggalkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 pasang hati ampela ayam
50 gram leunca
3 siung bawang putih, dicincang kasar
5 butir bawang merah, dicincang kasar
2 buah cabai merah, dicincang kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
150 ml air
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Rebus hati ampela, 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, dan 1 sendok teh garam dalam 500 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  3. Tambahkan hati ampela dan leunca. Aduk rata. Masukkan, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer