Resep Masakan Pesmol Gurame

Resep Masakan Pesmol Gurame

HarianDepok.com – Resep Masakan – Jika biasanya ikan kembung yang Anda sajikan dengan bumbu pesmol kini Anda dapat mencoba menyajikan pesmol gurame. Dengan ikan gurame sebagai ganti ikan kembung selain tak lalgi membosankan rasa ikan gurame pasti lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah gurame ukuran sedang, kerat-kerat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
5 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
20 buah cabai rawit merah utuh
1 buah cabai merah besar, iris serong
10 butir bawang merah ukuran kecil utuh
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah sisir
800 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1/2 sendok teh air jeruk lemon
5 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
20 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
4 cm kunyit, bakar

Cara membuat pesmol gurame:

  1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum.
  4. Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental.
  5. Masukkan ikan gurame goreng. Masak sampai meresap.
  6. Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer