Resep Masakan Crispy Beef Steak

Resep Masakan Crispy Beef Steak

HarianDepok.com – Resep Masakan – Walaupun ketupat menjadi menu wajib saat Lebaran tetapi tak ada salahnya menyajikan hidangan selain ketupat bukan. Nah, crispy beef steak ini bisa menjadi pilihan tepat untuk merayakan hari istimewa bersama keluarga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram tenderloin steak, iris melebar 1 cm, sedikit dipukul-pukul
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml air es untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk Rata):
300 gram tepung terigu
40 gram maizena
3/4 sendok teh baking powder
1 1/2 sendok makan bubuk bawang putih
3/4 sendok teh oregano
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 kaleng jamur kaleng, iris
2 sendok makan mentega
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh kecap manis
400 ml air kaldu
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica hitam kasar
250 gram kentang goreng crinkle, goreng

Bahan Salad (aduk Rata):
150 gram timun jepang, iris tipis, iris korek api
1 buah wortel impor, iris tipis, iris korek api
150 gram lobak, iris tipis, iris korek api
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan olive oil
1 sendok makan air lemon
1 sendok teh tabassco

Cara membuat crispy beef steak:

  1. Lumuri has dalam dengan  merica bubuk. Diamkan 15 menit.
  2. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit. Celup ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit
  3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
  4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga bergumpal.
  5. Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar. Aduk sampai  meletup-letup. Angkat.
  6. Sajikan steak bersama kentang goreng, saus, salad, dan pelengkapnya.

Untuk 7 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer