Resep Masakan Soto Bola – Bola Ikan

Resep Masakan Soto Bola - Bola Ikan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Saat lebaran tiba berbagai macam hidangan bersantan pasti akan kita jumpai hampir di setiap rumah. Nah, dengan menyajikan soto bola-bola ikan yang berkuah bening dan segar seperti ini pasti sangat dicari. Coba sajikan yuk!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola Ikan:
250 gram ikan tenggiri haluskan
50 gram udang, cincang kasar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 putih telur
50 ml air
2 sendok makan tepung sagu

Bahan Soto:
2.000 ml kaldu ayam
4 butir cengkeh
4 cm kayumanis
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe

Pelengkap:
150 gram soun, diseduh
2 batang seledri, diiris
2 batang daun bawang, diiris
4 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis

Cara membuat soto bola-bola ikan:

  1. Bola ikan, aduk rata ikan, udang, garam, merica, gula, telur, dan air. Aduk sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata. Bentuk bola sebesar kelereng. Sisihkan. Rebus di dalam air mendidih sampai matang. Angkat.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis sampai harum. Tuang kaldu. Aduk rata.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  4. Tata bola ikan di dalam mangkok. Tuang kuah. Sajikan bersama pelengkapnya.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer