Resep Masakan Kagape Kambing

Resep Masakan Kagape Kambing

HarianDepok.com – Resep Masakan – Masakan otentik dari Jepara ini cocok Anda hidangkan untuk menu Lebaran bersama sanak saudara Anda. Menu ini bisa dijadikan pilihan menarik jika Anda bosan atau sekedar ingin menyajikan menu Lebaran yang beda dari biasanya, walaupun mungkin Anda bukan berasal dari daerah Jepara tapi tidak ada salahnya. Karena menu ini memang nikmat dan pasangan yang pas untuk disajikan bersama ketupat Lebaran Anda.

Bahan-bahan
Bahan:
  • 500 gram daging kambing, potong 1 x 4 cm
  • 2 sdm air asam jawa
  • ½ sdt garam
  • 500 ml air
  • 500 ml santan kental
  • 100 gram kelapa, parut panjang, sangrai kering, dan tumbuk
  • 2 batang serai, memarkan
  • Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 buah kemiri
  • ½ sdt lada
  • ½ sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam
Cara membuat
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, aduk hingga rata.
  2. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tuangkan air. Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.
  3. Tuang santan sedikit demi sedikit. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  4. Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.
  5. Siap disajikan.

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer