Resep Masakan Sambal Goreng Hati

Resep Masakan Sambal Goreng Hati

HarianDepok.com – Resep Masakan – Salah satu hidangan klasik yang disajikan saat Lebaran adalah sambal goreng. Ada berbagai jenis sambal goreng, dari mulai udang, kentang, krecek, hingga sambal goreng hati seperti yang kami sajikan dalam resep kali ini. Sambal goreng biasanya dipasangkan dengan ketupat dan opor ayam. Ketiganya seolah sudah menjadi trio klasik di meja makan.

Bahan-bahan
Bahan-bahan:
  • 500 gr hati sapi
  • 500 gr kentang, iris dadu dan goreng hingga ½ kering
  • 10 butir bawang merah, iris
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 500 ml santan
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • ½ sdm terasi
  • ½ sdm gula
  • 1 sdt garam
Bumbu lainnya:
  • 10 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus memanjang, goreng ½ matang
Cara membuat
  1. Kukus hati selama 10 menit, biarkan dingin, potong dadu 2×2 cm.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak goring, tumis bumbu hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.
  3. Masukkan tomat, bawang merah iris, kentang dan hati sapi, aduk rata. Setelah bumbu meresap, masukkan santan dan masak hingga santan menyusut
  4. Masukkan cabai goreng, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer